Trago amargo en Grupo 23

En sus orígenes los “amargos” eran utilizados para los males de la barriga, como digestivos. Hoy son protagonistas de las barras más modernas del mundo y viven momentos de reivindicación histórica. Es el caso del Fernet, del Amargo Obrero, del Aperol, de la Hesperidina, del Campari, por citar algunos que recuperaron sus brillos de principios de siglo XX, cuando los inmigrantes los consumían en las barras de barrio.

Los “amaro”, los “bitter”, el “fernet” nombran todos a un mismo tipo de bebidas, más allá que tengan diferencias, como el grado de alcohol y el carácter. Por ejemplo el Fernet es un amaro y el Campari dice Bitter en la etiqueta. El primero ronda los 40° de alcohol y el segundo, en Sudamérica, tiene 28,5°. No hay que confundir estas bebidas con los bitter aromáticos como el Angostura, también de alto grado alcohólico, utilizados en pequeñas dosis. Lo que tienen en común es una base alcohólica y el uso de hierbas, semillas, cortezas, pieles de fruta y hasta flores. Los bitters, junto a vermouths, vinos quinados y amaros dieron origen a los cócteles clásicos, como el Martínez, el Manhattan o el Negroni.
Hoy, los trabajadores del Grupo 23 recuperamos sus virtudes originales para combatir las indigestiones: ante dos meses sin cobrar el sueldo ni el aguinaldo y frente a una patronal perversa que sólo nos desgasta sin respuestas, preparamos un trago amargo imbatible. Potente como nuestros reclamos. Eso sí, beba con moderación.

“Sangre, sudor y lágrimas”

1 oz de jugo de Szpolski
1 oz de vodka infusionado con humo de cigarros de Garfunkel
1 dash de perfume berreta de Mariano Martínez
Gotas de sudor de trabajadores marchando al Ministerio de Trabajo
1 cdita de lágrimas de bebé de padre sin trabajo

CÓMO SE HACE
  1. Pida solidaridad al sindicato de obreros fabricantes de hielo para que donen cubos prolijos de agua pura.
  2. Refrigere un vaso de plástico que sobró del Festival de Grupo 23.
  3. Mezcle todos los ingredientes y perfume al final con cáscara de naranja amarga.

Revuelto pega mal, sea prudente y tome uno por noche.

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